敦賀市ぼたん亭のステーキハウスの牛すじカレー
ステーキハウスのシェフが造るこだわりのカレー。

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新メニュー「ステーキハウスの牛すじカレー
1100
(税込)サラダ付き



福井ポークのカツカレー 1600円
エビフライカレー 1800円
サイコロステーキカレー 2600円


カレー造りでもっとも重要な工程。大量の玉葱を薄くスライスして飴色になるまで炒めます。2時間ほど。



小麦粉とスパイスを炒めて自家製のルーを作ります。クミンをたっぷり。



隠し味のフルーツ、りんごにバナナ。ピューレにして加えます。



ブイヨンにたっぷりの赤ワイン、飴色玉葱、フルーツのピューレ、セロリ、ローリエを入れて3時間以上煮込む。
自家製のルーを入れてねかしたら完成。






1階のT-boneにてご用意いたします。



本格的ステーキハウスぼたん亭





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〒914-0803 福井敦賀市新松島町3-8
tel 0770-25-8686
fax 0770-21-0077
年中無休 (年末年始を除く)
営業時間 11:00〜14:00、17:00〜22:00(ラストオーダー21:00)

歴史ある港や、北陸道総鎮守である気比神宮、美味しい海産物、綺麗な海、山、川などの自然で有名な福井敦賀市の素材にこだわるステーキハウス。
地元敦賀で獲れる鮑や、福井が誇る食材「若狭ぐじ」、恵まれた気候、水質を持つ滋賀県日野町で大切に育てられる近江牛などの食材はもちろん、
シニアソムリエの資格を持つシェフが厳選するワインや、手作りのオードブル、スープなど楽しんでいただけるお店です。

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