金沢、福井でワインスクール、ソムリエを目指しませんか!!

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2016年3月24日スタート
金沢、福井。
飲食店のキャリアアップ。
JSAソムリエ試験(合格率30〜40%)に挑戦しませんか?!




金沢校、福井校では私が教えます。


ワインはもともとヨーロッパだけで造られていました。
しかし今となっては北アメリカ、南アメリカ、オーストラリア、ニュージーランドはもちろん
インドや中国、タイなど世界各地で造られています。
(中国ではワイン用ブドウがフランスを抜いて第二位)
日本でもワイナリーブームが続いており、苗木がなかなか手に入らない状態と聞きました。

北陸新幹線が開通し、2020年には福井までつながり、
たくさんの観光客の方々が来られるのは間違いありません。

そのための準備として、美味しい食材が豊富な北陸のレストラン、ホテルで働く者として、とても大切な知識だと思います。
京都ではレストランのスタッフ全員がソムリエ資格を持っている事は珍しくありません。

たくさんの方の挑戦をお待ちしております。


JSAシニアソムリエ、CPAチーズプロフェッショナル
ぼたん亭シェフソムリエ
桑名裕輔



本格的ステーキハウスぼたん亭


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〒914-0803 福井敦賀市新松島町3-8
tel 0770-25-8686
fax 0770-21-0077
年中無休 (年末年始を除く)
営業時間 11:00〜14:00、17:00〜22:00(ラストオーダー21:00)

歴史ある港や、北陸道総鎮守である気比神宮、美味しい海産物、綺麗な海、山、川などの自然で有名な福井敦賀市の素材にこだわるステーキハウス。
地元敦賀で獲れる鮑や、福井が誇る食材「若狭ぐじ」、恵まれた気候、水質を持つ滋賀県日野町で大切に育てられる近江牛などの食材はもちろん、
シニアソムリエの資格を持つシェフが厳選するワインや、手作りのオードブル、スープなど楽しんでいただけるお店です。

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