敦賀でしか体験できない「ステーキコース敦賀」
越前若狭の黒鮑、若狭ぐじ、甘海老のビスク、若狭牛。絶対敦賀でしか味わえない地元の食材を詰め込んだコース。


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お一人 15,000円(税込) 2名様より


シェフの手造りオードブル盛合せ
地魚、地野菜などで作られる季節感のある一皿

甘海老のビスク

敦賀港で揚がった甘海老を使い、香味野菜やお魚のだし汁で仕上げた風味豊かなぼたん亭スぺシャリテのスープ


活鮑のステーキ
山からのミネラルが豊富に流れ込む敦賀湾で育った旨味たっぷりな黒鮑を極厚鉄板でサッとステーキに。バターとレモンで究極にシンプルに。
 

若狭ぐじのソテー
京料理においてもかかせない最高級食材。独特なやわらかさ、上品な甘みをぜひ味わっていただきたいです。



若狭牛サーロインのステーキ
生産者の努力と研究によるこだわりの飼料、綺麗な水、福井ならではの風土環境の中、大切に育てられた若狭牛。最高の焼き加減でどうぞ。



手造りヴァニラジェラート
手作りならではの自然な味わい。マダガスカルからのヴァニラの風味とあっさりした味わいでお腹がいっぱいでも食べれるこだわりのジェラート。



コースにはこの他、サラダ、ご飯又はガーリックトースト、コーヒー又は紅茶が付いています。





本格的ステーキハウスぼたん亭


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〒914-0803 福井敦賀市新松島町3-8
tel 0770-25-8686
fax 0770-21-0077
年中無休 (年末年始を除く)
営業時間 11:00〜14:00、17:00〜22:00(ラストオーダー21:00)

歴史ある港や、北陸道総鎮守である気比神宮、美味しい海産物、綺麗な海、山、川などの自然で有名な福井敦賀市の素材にこだわるステーキハウス。
地元敦賀で獲れる鮑や、福井が誇る食材「若狭ぐじ」、恵まれた気候、水質を持つ滋賀県日野町で大切に育てられる近江牛などの食材はもちろん、
シニアソムリエの資格を持つシェフが厳選するワインや、手作りのオードブル、スープなど楽しんでいただけるお店です。

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