[個室] 大切な仕事の話をしなくてはいけない場合や 有名人を接待する場合、 人目を気にしなくてはいけない場合は 個室がおすすめです。 |
[カウンター] 4名様までで、仕事の話よりも お客様との関係性を深めたい場合におすすめ。 シェフとの会話も潤滑油となります。 |
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お肉の好みは人それぞれです。 赤身?霜降り?フィレ?サーロイン? お客様に確認するのが一番。 わからない場合は2種類、又は3種類を盛合せにする手段もあります。 最高級は霜降りでもあっさりなシャトーブリアンです。 ※もしお客様がウェルダンを注文されて、ホストがレアを注文された場合、ホストのステーキが先に来てしまう事があります。あらかじめ、どの方がお客様なのか伝えていただくと助かります。 |
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アンガス牛フィレ |
特選サーロイン 和牛サーロイン |
特選フィレ |
〈順番〉 スパークリングワイン→白ワイン→軽めの赤ワイン→重めの赤ワイン →デザートで貴腐ワイン(甘口) スパークリングワインは4000円前後からあります。 「シャンパン」と注文されると1万円以上になります。 最重要 (予算) 4000円から10万円を超えるワインがあります。 初めに予算を伝えていただくとワインが選びやすいです。 例)1本1万円まで。飲み物の予算トータルで一人5000円まで。など ワインリストがございます。 ソムリエもいますのでワイン選びに困った際はご相談ください。 |
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地鮑のステーキ | 若狭ぐじのソテー | 甘海老のビスク |
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・ヴェジタリアンや生ものがダメな方が多いです。 ・宗教的に食べられないものがあります。 ヒンズー教は牛肉、イスラム教は豚肉、お酒などなど ・食事よりも会話が重要です。 ・通訳の方がいてもあいさつなど簡単な言葉は 勉強しておくと良いおもてなしになります。 |
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