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このコースは終了しました。
お一人 １５，０００円(税込) ２名様より
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シェフの手造りオードブル盛合せ
地魚、地野菜などで作られる季節感のある一皿
甘海老のビスク
敦賀港で揚がった甘海老を使い、香味野菜やお魚のだし汁で仕上げた風味豊かなぼたん亭スぺシャリテのスープ
活鮑のステーキ
山からのミネラルが豊富に流れ込む敦賀湾で育った旨味たっぷりな黒鮑を極厚鉄板でサッとステーキに。バターとレモンで究極にシンプルに。
若狭ぐじのソテー
京料理においてもかかせない最高級食材。独特なやわらかさ、上品な甘みをぜひ味わっていただきたいです。
若狭牛サーロインのステーキ
生産者の努力と研究によるこだわりの飼料、綺麗な水、福井ならではの風土環境の中、大切に育てられた若狭牛。最高の焼き加減でどうぞ。
手造りヴァニラジェラート
手作りならではの自然な味わい。マダガスカルからのヴァニラの風味とあっさりした味わいでお腹がいっぱいでも食べれるこだわりのジェラート。
コースにはこの他、サラダ、ご飯又はガーリックトースト、コーヒー又は紅茶が付いています。
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